Rencontre privée : Micronutrition & Agroalimentaire

Notre alimentation est notre première médecine. Depuis 50 ans, les aliments que nous consommons perdent progressivement de leur qualité nutritionnelle (données de l’OMS), en raison de l’appauvrissement des sols et de la qualité de l’air. Un humain sur trois souffre déjà de « faim invisible ». Distinct de la malnutrition, ce fléau, relativement méconnu, est lié à une alimentation trop pauvre en nutriments essentiels. Contrairement à ce que l’on pourrait penser, les pays riches ne sont pas épargnés. On soupçonne déjà la responsabilité de ce nouveau mal dans l’essor des maladies neuro-dégénératives, cardio-vasculaires et des syndromes dépressifs.

Or, aujourd’hui, les chercheurs comme les industriels évoluent dans des mondes parallèles. La micronutrition et l’industrie agroalimentaire se parlent trop peu alors qu’un rapprochement de ces deux univers apparait comme indispensable pour relever ce nouveau défi.

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